Per una colazione fresca, sana ed equilibrata, questo porridge freddo è la scelta ideale.

Inizia la settimana, per ripartire con gusto e leggerezza eccovi la mia colazione semplice, buona, veloce da preparare e nutriente.  Vi ripropongo il porrigde freddo di avena, senza latte e senza cottura per esaltarne al meglio le caratteristiche nutrizionali. 

Ingredienti per una persona: 

• 125/150g di skyr 
• 50g di avena in fiocchi piccoli 
• 3 fragole mature 
• Succo d’arancia 
• Una manciata di semi o mandorle 
• Mirtilli e lamponi 150g 

Procedimento per il porridge:

• Schiaccia le fragole fino a ridurle in poltiglia 
• Aggiungi l’avena 
• Aggiungi il succo d’arancia, quanto basta per umidificare l’avena 
• Mescola energicamente 
• Lascia riposare in frigo per qualche ora (io lo faccio la sera prima così mi viene un porridge super cremoso, perché l’avena assorbe per bene tutto il succo)

Una volta pronto, divertiti ad assemblare la tua colazione o con il kefir o con un ottimo skyr di qualità come questo (latte certificato) ricco di proteine. Poi aggiungi la tua sana dose di antiossidanti e fibre prebiotiche con i mirtilli e i lamponi.

Per completare il pasto, manca solo una fonte di grassi buoni, che insieme alle fibre solubili dell’avena hanno effetto saziante. Niente di meglio o dei semi di zucca (va bene anche tostarli leggermente) o delle mandorle (con la buccia), la tipologia di frutta secca che reputo finora più funzionale.