Quando si parla di dimagrimento si pensa quasi sempre al corpo: calorie, sport, metabolismo, dieta. Ma la scienza oggi è chiarissima: senza un coinvolgimento attivo del cervello non esiste un dimagrimento efficace e duraturo (Hall et al., 2012; Berthoud, 2012). Gli studi di neuroscienze e psicologia comportamentale degli ultimi 20 anni mostrano che la perdita…

Molti di noi, quando intraprendono un percorso di perdita di peso, si sentono intrappolati in una “dieta”. Ma che cosa accade realmente al nostro corpo e alla nostra mente quando ci sentiamo a dieta? La psicologia dietetica ha rivelato che, quando percepiamo il cibo come una fonte di privazione, il nostro cervello inizia a reagire…

In un periodo in cui siamo sempre più attenti a quello che mangiamo, vi parlo di una scoperta che adoro: il pane di grano saraceno. È una super alternativa al pane classico, totalmente naturale, senza glutine e facilissimo da preparare. Pensate che vi serve praticamente solo il grano saraceno… ed è fatta! Ma non è…

Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, ma non è raro sentirsi chiedere: “Il caffè fa male alla salute? Posso continuare a berlo?” La mia risposta è sempre quella: dipende. La verità è che gli effetti del caffè sulla salute variano in base a diversi fattori, sia individuali (legati alle caratteristiche personali…

Le crocchette di grano saraceno sono una ricetta semplice, nutriente e gustosa. Ho combinato il cous cous senza glutine Molino Filippini con un prodotto di stagione amato da grandi e piccini: i fiori di zucca e le zucchine. Il cous cous senza glutine Molino Filippini è una chicca da tenere in dispensa: pronto in soli…

Ho già espresso diverse volte il mio disappunto riguardo al sostituire le ‘’famose’’ proteine nobili con la vasta scelta di prodotti vegani presenti in commercio: tofu, seitan e chi più ne ha, più ne metta (oltretutto ho felicemente scoperto la un reparto in voga molto assortito in cui ho scoperto i salumi vegani dai nomi…

Per una colazione o merenda golosa e nutriente eccovi la versione delle frittelle di mele (simil pancake e frittelle di banana che ho fatto). Sono davvero ottime e vi assicuro facili da digerire, soprattutto per chi non ha un buon rapporto con le mele. Vi serve solo una grattugia, una mela piccola matura Opal, uova…

Amanti della zucca, questa ricetta è pensata per voi e per chi come me, la mangerebbe sempre… Adatta per un dessert o una colazione naturalmente dolce, facile da preparare, versatile, nutriente e ovviamente buonissima. Ingredienti per una persona: Procedimento: Da questa ricetta, puoi fare un ottimo overnight porridge di zucca vegano, semplicemente aggiungendo avena in…

In questi giorni così fredde, cosa meglio di una calda vellutata a fine giornata ? Eccola, senza compromessi, digeribile e a prova di gonfiore addominale. Semplice da fare, spero vi piaccia! Ingredienti per una persona: Procedimento: È deliziosa, digeribile e perfetta per coccolarsi in modo sano. La potete mangiare con 1 avocado e valeriana, o…

Carne si, carne no, forse, eticamente scorretto…. Tratterò esclusivamente l’argomento da un punto di vista nutrizionale e qualitativo, non etico. Lo scopo è quello di esprimere in modo chiaro ed efficace il mio pensiero, partendo proprio dalle domande più frequenti che ricevo e che ho raccolto in questi anni. La carne fa male? La carne…