Cremoso, buono e privo di zuccheri aggiunti, il mio porridge è perfetto per una colazione golosa, nutriente e ricca di energia.
Non so voi, ma per me la colazione è un momento sacro. Iniziare la giornata con il piede giusto e con un corretto apporto di nutrienti, è fondamentale per l’equilibrio ormonale. Prendetevi sempre del tempo per meditare e assaporare con consapevolezza il vostro pasto mattutino. Non siate mai troppo restrittive con voi stesse e ascoltate sempre i vostri bisogni.
Io utilizzo diverse strategie per evitare eccessi di zuccheri raffinati (che fanno ”schizzare” la glicemia, lasciando dopo poche ore quel senso di fame ) e grassi saturi, partendo proprio dalla colazione. La mia routine prevede sempre tè verde o caffè senza zucchero e in alternanza:
- yogurt intero/kefir con avena (o porridge o granola) e frutta secca/fresca
- spremuta di limone (o agrumi) con pane tostato unito a un ”grasso buono” (crema spalmabile a base di frutta secca/olio EVO/olive fresche/ patè/burro chiarificato o avocado).
Fatta queste breve introduzione passiamo alla ricetta del mio porridge.
INGREDIENTI PER UNA PERSONA:
– Fiocchi grandi di avena bio (40g/50g)
– Bevanda vegetale di farro e nocciola senza zuccheri aggiunti
– 10g di cacao amaro
– Nocciole fresche macinate
– 1 cucchiaino di burro d’arachidi al 100% (se gradito)
– Una manciata di mix già pronto contenente fiocchi di farro, lenticchie , semi di girasole e zucca.
Mariaelena Parrottino 