L’inverno è alle porte e il cambio di stagione inizia già a farsi sentire. 
É fisiologico avvertire più fame e aver voglia di quelli che io chiamo ‘’cibi coccola’’.
Ecco perché questa è la stagione in cui cerco di assecondare il mio corpo nel modo giusto (attenzione). 

Puntiamo allora ai comfort food ‘’intelligenti’’, senza privazioni e curandoci di non trascurare il nostro benessere PSICO-fisico, nutrire anche ‘’l’anima’’ insomma.. Allora via alle ricette sfiziose, ma nutrienti e strategiche per la linea. 

Le patatine fritte sono il mio piatto coccola preferito, a cui non rinuncerei per niente al mondo. Inserite con intelligenza, sono un ottimo contorno, ad esempio abbinate a del pesce fresco. O uno sfiziosissimo primo piatto in associazione come primo piatto sfizioso alla verdura cruda (es. insalata di valeriana e pinoli o finocchio, melograno e mandorle ecc.)… 

In questa ricetta ho scelto di utilizzare la patata dolce per via del maggior contenuto di caroteinoidi e il sapore un po più dolciastro che ho abbinato al mio intingolo verde di avocado, olio evo, limone e peperoncino… 

Vi lascio la ricetta, semplicissima e anche veloce!

Ingredienti: 
* 1 patata americana grande 
* 300 ml di Olio EVO (circa) 
* 1/2 avocado Hass 
* 1/2 lime o limone
* Peperoncino q.b
* Un pizzico di sale iodato 

Procedimento: 
* Lava e taglia a bastoncini la patata 
* Metti a bagno in acqua tiepida per 30 minuti i bastoncini e dopo lasciali asciugare per bene sulla carta (idonea al contatto con gli alimenti)
* Riscalda l’olio evo a 170/180 °G non oltre il suo punto di fumo e friggi le patatine per circa 20/25 minuti (senza bruciarle) 
* Scola bene le patate e lasciale su carta assorbente finché non venga assorbito tutto l’olio in eccesso 
* Condisci con il sale iodato, aromi, spezie e intingi le patatine nella cremina di avocado al lime 

Io le adoro, buon appetito (anche se non si dice)!