Eccomi, sono tornata questa settimana con una ricetta che adoro: il ‘’French Toast (USA) o ‘’Pain perdu’’ in Francia a modo mio ( a casa mia ‘’frittelle di pane della nonna’’)

Pane e uova è il connubio perfetto per iniziare la giornata con energia e buon umore. Un piatto completo che solitamente associo ad avocado (mezzo in crema) e kiwi o semplicemente frutta fresca. 

Descrizione della ricetta:

• Anti-spreco (per via dell’utilizzo di pane raffermo) 
• Completa a livello nutrizionale (carboidrati, proteine ad alto valore biologico e grassi essenziali)
• Apporta micro-nutrienti che contribuiscono a miglior funzionamento dell’organismo  
• È a basso indice glicemico 
• È facile da preparare (anche veloce)
• È economica 
• Puoi inserirla nelle tue colazioni settimanali (2/3) per spezzare la monotonia 

Adesso non mi resta che lasciarvi la ricetta del mio ‘’PANUOVO AI FRUTTI ROSSI’’ .

Ingredienti (per una persona):  

• 1 fettona di pane (o due sottili) 
• 1 uovo grande (bio)
• Cannella q.b.
• Succo d’arancia (2 cucchiai)
• Sale iodato (un pizzico)
• Olio EVO q.b

Procedimento: 

• Sbatti l’uovo con il succo d’arancia la cannella e il sale iodato
• Immergi il pane da entrambi lati curandoti che sia ben inzuppato 
• Ripassa il pane inzuppato in padella con olio evo caldo 2 minuti per lato circa (finché non risulti dorato e croccante)
• Servi con il tuo condimento preferito a base di frutta fresca e crema 100% frutta secca (o avocado o frutta secca)

Che pane hai usato ?

Pane in cassetta (o pan bauletto) al farro con lievito madre artigianale comprato all’Officina del grano (Via Emilia Est, Parma) uno dei miei panifici preferiti. Durante la mia camminatina mattutina, fermarsi da loro è sempre una coccola per l’umore (vi ho già parlato del pane e della cura per i dettagli e per la scelta della materia prima).

Come lo posso abbinare ? 

L’ideale per bilanciare il piatto e migliorarne il profilo nutrizionale è quello di inserire la frutta fresca (minerali, vitamine, composti bio-attivi ecc.) e la frutta secca (o l’avocado). Altrimenti potete optare per un cucchiaino di miele, ma se volete ripeterla per più giorni optate per le prime opzioni.

Quante uova posso mangiare a settimana ?

Le uova sono un alimento molto nutriente, fonte di proteine ad elevato valore biologico e grassi buoni. Non causano un aumento del colesterolo, anzi, se inserite in uno stile alimentare corretto sono una valida strategia per il controllo del peso e per integrare vitamina D (vitamina del ”buon umore” con la dieta. Si alle uova, anche quattro a settimana!

Quanto pane posso mangiare ?

Dipende dal proprio fabbisogno energetico giornaliero e dalla composizione corporea, quindi le porzioni suggerite sono indicative e variano da 50 a 70 grammi circa.