Una ricetta che amo inserire nelle mie colazioni settimanali. Semplice e nutriente la sostituisco al classico yogurt. Solitamente senza aggiungere proteine, in quanto presenta un ottimo profilo nutrizionale equilibrato dall’avocado.

Che aspettate a prepararla? O last minute o la sera prima, assicurandovi però di aggiungere qualche goccia di limone per prevenire l’ossidazione.

Ingredienti (una persona):

• Avocado Hass maturo (mezzo)
• kiwi (giallo è il mio preferito) 1
• Avena integrale piccola Ecor 30g
• Fiocchi di miglio Sotto le stelle 10g
• Polvere di barbabietola (una spolverata)  
• Limone qualche goccia

Procedimento:

• Frulla mezzo avocado con il kiwi e il limone fino a ottenere un composto omogeneo
• Aggiungi 30g di avena e mescola come se stessi preparando il porridge. A questo punto lascia riposare il composto.
• Aggiungi un cucchiaio (circa 10 g) di cereali croccanti a piacere (fiocchi di miglio, avena stessa, farro) per conferire croccantezza e una spolverata di barbabietola o cannella.

Et voilà, la colazione è servita. Buona, veloce e funzionale! Un vero toccasana per l’intestino e perfetta per sostituire lo yogurt!