La parola “Poke” (che si legge “poh-kay”) indica un piatto base della cucina hawaiana, composto da pesce crudo tagliato a cubetti (o marinato) altri ingredienti freschi (cereali, verdura, frutta ecc.). Non a caso ”poké” significa propio ”tagliare a pezzi”. Vediamo attentamente come possiamo considerare questo piatto dal punto di vista nutrizionale, analizzandone ogni singolo ingrediente/nutriente…