L’inverno è alle porte e il cambio di stagione inizia già a farsi sentire. É fisiologico avvertire più fame e aver voglia di quelli che io chiamo ‘’cibi coccola’’.Ecco perché questa è la stagione in cui cerco di assecondare il mio corpo nel modo giusto (attenzione). Puntiamo allora ai comfort food ‘’intelligenti’’, senza privazioni e curandoci…
Categoria: Fritti
Alici panate e fritte gluten free, il trigger gustoso per il fegato
Una ricetta gustosa e funzionale per portare sulle nostre tavole questo prezioso pesciolino. Ricche di preziosi micro e macronutrienti le alici, come ben sapete sono piccoli pesci con basso rischio di metalli pesanti e contaminanti, dovrebbero pertanto essere la nostra fonte preferenziale di omega 3 ma… a me non piacciono molto. Fortunatamente ho trovato il…
Fiori di zucca in pastella di grano saraceno con crema di avocado
Un piatto ricco di gusto, semplice e veloce da fare per ridare il giusto sprint metabolico al nostro organismo. Fiori di zucca fritti in olio extravergine d’oliva, il giusto compromesso per la linea, come ? con le combinazioni giuste che non appesantiscono. Sto imparando a non rinunciare più al fritto nella mia dieta, addirittura è…
Chips di topinambur aromatizzate, sfiziose, sane e funzionali.
Per un pasto funzionale, sano, sfizioso e anche divertente da preparare, vi propongo le mie chips di topinambur panate con farina di ceci, fritte in olio d’oliva e condito con tanti aromi. Una piacevole scoperta quella del topinambur, che è ufficialmente entrato a far parte della mia dieta. Sia per la versatilità nella modalità di…
Carciofi in pastella di farina di ceci
Una cena funzionale amica della linea e dell’intestino. Amico del fegato, il carciofo oltre a possedere proprietà detossinanti è una preziosa fonte di fibre prebiotiche, capaci di modulare positivamente il nostro microbiota. Detto in parole povere, i nostri amici microrganismi si nutrono principalmente di queste fibre (l’inulina fa da padrone), dunque questo permette una maggior…
Mariaelena Parrottino 