Insalata fredda di patate americane è un piatto che adoro. Una ricarica autunnale di minerali, fibre, vitamine e amidi a lento assorbimento. Lo consumo preferibilmente la sera a cena, in sostituzione a un primo piatto. Essendo ricche di minerali con effetto miorilassante (es. potassio) e facili da digerire, favoriscono il riposo notturno e sono il…
Categoria: Pasta e cereali
Riso rosso integrale con polpo e guacamole a modo mio
Un piatto semplice e gustoso per valorizzare le proprietà nutrizionali del riso rosso integrale. Una ricetta studiata per combinare tre alimenti che amo particolarmente, ricchi di micro e macronutrienti fondamentali per la nostra salute: riso rosso integrale Quanto (alto contenuto di fibre, sostanze bioattive per la maggior parte con funzione antiossidante, vitamine e minerali), polpo…
Insalata di riso venere con avocado, gamberi e pomodori confit
Un piatto unico equilibrato e nutriente a base di riso venere che farà felice linea e palato. Ingredienti (una persona): Procedimento: Caratteristiche nutrizionali: Ho utilizzato tutti ingredienti ad elevato potere nutritivo con lo scopo di fornire una preziosa varietà di micronutrienti, fondamentali al corretto funzionamento metabolico e cercando di equilibrare in modo ottimale i macronutrienti…
Spaghettone artigianale Liguori al pomodoro tricolore
Un piatto must della cucina italiana che amo in tutte le sue forme, da inserire nella propria dieta! Quanto è buona la pasta al pomodoro? Io ne vado matta! Fa bene all’umore, oltreché alla linea ed è facile e divertente da fare. Anche dopo una giornata stressante, concedersi dieci minuti del proprio tempo ai fornelli…
Chicche di zucca vegane e senza glutine con soli 3 ingredienti
Ingredienti (2 porzioni): 1/4 di zucca delica (250g circa) 130g di farina (di grano saraceno e riso) 1 cucchiaio di olio EVO Procedimento: Inforna la zucca intera a 180 °G per 45/50 minuti (finché non sia ben cotta). Togli i semi, a parte filamentosa (senza buttarli sono molto nutrienti) e la buccia, lasciando solo la…
Busiate integrali artigianali con pesto vegan di anacardi, mandorle e pomodoro secco
Una ricetta per voi dalla Sicilia per un piatto saporito ed equilibrato, facile da replicare. Bastano pochi ingredienti poveri, ma ricchi a livello nutrizionale. Questo pesto oltre a essere ricco di grassi buoni e composti bioattivi, è molto versatile. Lo si può utilizzare sia a freddo (come in questo caso), anche sul pane tostato, sia…
Violet pasta, con soli 3 ingredienti
Linguine integrali con pesto di cavolo cotto, una ricetta semplice per un piatto sfizioso e sano, da preparare in poco tempo ed esaltare tutte le qualità del cavolo cappuccio (o viola). Ecco come preparo solitamente il cavolo viola, che utilizzo volentieri per condire un primo piatto e creare un abbinamento leggero ed equilibrato dal punto…
Insalata di pasta fredda con pomodorini confit e ricotta di capra, un unico piatto nutriente ed equilibrato
Con queste temperature stare ai fornelli non è il massimo, ecco perché vi propongo un piatto che adoro, velocissimo da fare, pratico anche da portare dietro e super saziante ( con il caldo la fame a me non passa, anzi aumenta!). Vi lascio la ricetta con gli accorgimenti nutrizionali che adotto per migliorare indice e…
Riso nero con crema di zucchine e mandorle, e pomodori confit
Un piatto freddo semplicissimo, perfetto da portare fuori casa, sano, equilibrato e nutriente. Una versione funzionale della classica insalata di riso, ricca di antiossidanti, grassi buoni e fibre. Servono pochi ingredienti di stagione e un pò di fantasia.. Munitevi di pomodorini, zucchine, mandorle e tante erbe aromatiche. Partite dal riso venere, lessatelo e scolatelo per…
Spaghettoni aglio, olio, peperoncino e tartare di gambero rosso
Un piatto semplicissimo ricco di sapore, equilibrato e nutriente per una pasto completo e leggero. Che dire di questo piatto ? Una cena perfetta post-allenamento per iniziare al meglio la lunga settimana (che fatica fare la foto)! Riprodurlo è semplicissimo, basta concentrarsi sulla qualità delle materie prime: un buon olio extravergine (non ho utilizzato il…
Mariaelena Parrottino 