Sdoganate le proprietà nutrizionali e salutari della frutta secca, il focus di questo articolo è la qualità nutrizionale della materia prima e come individuare un prodotto realmente funzionale per la nostra salute. Finalmente dopo tanti studi, vi cito quello più importante The Nurses’ Health Study (studio di coorte con un follow-up durato trent’anni che potete consultare cliccando…
Categoria: Scelte alimentari
Olio EVO: dieta e qualità
Nella nostra rubrica di oggi abbiamo l’amatissimo olio, o forse temutissimo olio ?! In questi giorni ho rispolverato per voi qualche vecchio appunto, sperando di lasciarvi un post utile. Partiamo prima dalla premessa che dieta non è sinonimo di restrizione calorica e/o esclusione di determinate categorie alimentari, ma di stile di vita. Uno stile di…
Zucca delica, cosa sapere
Una proprietà che la zucca delica possiede e che sicuramente accomuna tutti è il suo sapore. Che ne dite ? I nutrienti e i composti bio-attivi contenuti al suo interno svolgono una loro funzione fisiologica indiscussa, ma la sua consistenza e il suo gusto su di me hanno un effetto speciale: l’effetto coccola capace di…
Tonno conservato, quale scegliere ?
Tonno conservato si o no ? se si, quale scegliere ? Domande frequenti a cui rispondo: si, ma con attenzione. Si perchè il tonno è un’ottima fonte proteica e di grassi omega 3 preziosi per la nostra salute. Inoltre quello conservato a differenza del prodotto fresco, è facile e veloce da portare in tavola e…
Salmone affumicato, quale scegliere e perché..
Ecco gli accorgimenti da seguire quando si ha di fronte una vasta scelta di prodotti, in questo caso il salmone affumicato, che molto spesso traggono in ”inganno” il consumatore. Sono sempre stata ossessionata dalla qualità della materia prima che mangio, perché questo ha un forte impatto per la salute. Basti pensare alla sola presenza di…
Biscotti per la prima colazione, quali scegliere ?
Oggi vi parlerò di biscotti, nello specifico dei criteri che utilizzo per la scelta e come li inserisco nella mia dieta. Partiamo proprio dalla scelta nutrizionale corretta, quali sono normalmente le domande che ci si dovrebbe porre di fronte a una varietà così notevole di biscotti ? Innanzitutto, se è ben formulato, leggendo l’etichetta nutrizionale…
Yogurt intero, la corretta scelta nutrizionale ?
Perché dovrei preferire lo yogurt interno a quello a magro Il profilo nutrizionale di uno yogurt intero è equilibrato perchè fornisce: proteine ad alto valore biologico, una piccola quota di carboidrati (per lo più disaccaridi), grassi, vitamine (principalmente del gruppo B), minerali (calcio soprattutto) e composti bioattivi in proporzione variabile (per l’esattezza peptidi bioattivi). L’attività…
Yogurt, la mia scelta
1. Vipiteno (bio e non): yogurt bianco magro e intero, vasetto da 150g, uno dei miei preferiti. Cremoso e gradevolmente acido, ottima qualità delle materie prime (ovvero latte e fermenti). Lo trovate in quasi tutti i supermercati. 2. Bio MD: yogurt cremoso intero naturale, confezione doppia da 250g (125g a vasetto), super consigliato sopratutto per…
Mariaelena Parrottino 