CURRICULUM VITAE

Mariaelena Parrottino

PROFILO PROFESSIONALE

Biologa nutrizionista con solida esperienza in nutrizione funzionale, nutrigenomica e comunicazione scientifica. Oltre 10 anni di attività nel settore alimentare e del benessere, con competenze nella gestione di piani dietetici personalizzati, divulgazione scientifica e promozione di stili di vita sani. Abile nella creazione di contenuti digitali, nella collaborazione con aziende alimentari e nella conduzione di progetti di ricerca e educazione nutrizionale.

ESPERIENZA PROFESSIONALE

2025 – 2026 | Tirocinio Master in Dietologia e Nutrigenomica
• Esperienza pratica in valutazione nutrizionale, piani alimentari personalizzati ed educazione alimentare in contesti clinici, sportivi e di ricerca.

2024 – 2025 | Sviluppo Piani Alimentari Funzionali
• Progettazione e sperimentazione di diete personalizzate su piccoli gruppi di persone con risultati clinici significativi.

2020 – 2024 | Divulgazione Scientifica & Collaborazioni Aziendali

• Gestione di blog (mariaelenaparrottino.com) e pagina Instagram (Mens_sanaincorporesano_).
• Collaborazioni con aziende alimentari, imprese agricole, ristoranti, panifici, pasticcerie e centri wellness/fitness.

01/05/2024 – 27/11/2024 | Revisione Sistemica Letteratura

• Studio sulla sicurezza d’uso dei paraprobiotici in soggetti immunocompromessi, in collaborazione con Prof. Simone Guglielmetti.

2016 – 2019 | Promoter e Hostess in fiere ed eventi

• Partecipazione a Cibus, MECSPE, Fiera SPA, Eataly, Biscottificio Verona Srl, Hostess.it Srl.

08/05/2018 – 12/05/2018 | Tirocinio Università di Parma – Musei del Cibo

• Progettazione di menù sani e bilanciati per studenti in visita, applicando principi nutrizionali e nutrigenomici in collaborazione con Prof. Furio Brighenti

Collaborazioni editoriali

• Redattrice freelance per Innaturale.com, I Quaderni di Pentèlite e Ibleanet (progetti di turismo enogastronomico e divulgazione scientifica).

ISTRUZIONE E FORMAZIONE

• Master Universitario I livello – Dietologia, Nutraceutica e Nutrigenomica (Università San Raffaele, Roma, 2025)
• Abilitazione Professionale Biologa – Ordine dei Biologi, Sicilia (2025)
• Laurea Magistrale – Alimentazione e Nutrizione Umana, Università di Milano (2024) – 102/110
• Laurea Triennale – Scienze Alimentari e Gastronomiche, Università di Parma (2018) – 100/110
• Diploma di Maturità – Scienze Umane, Liceo O.M. Corbino, Siracusa (2014) – 86/100

CORSI E CERTIFICAZIONI

• IELTS B2 – British Council Milano (2024)
• Certificate of Attendance – Kaplan International Liverpool, livello Higher Intermediate (2024)
• Corso Sicurezza sul Lavoro – Università di Parma (D.Lgs. 81/2008, 2017)

COMPETENZE Lingue

• Italiano (madrelingua)
• Inglese (B2 – comprensione, lettura, interazione, produzione orale e scritta)

Competenze Comunicative

• Scrittura, fotografia e gestione blog/social media.
• Comunicazione scientifica efficace e divulgazione nutrizionale per pubblico generalista e specialistico.

Competenze Organizzative e Gestionali

• Pianificazione, gestione del lavoro e ottimizzazione risorse.
• Adattabilità e resilienza nella gestione di progetti complessi.

Competenze Professionali

• Nutrizione e Dietetica Avanzata: gestione fabbisogni nutrizionali, biochimica alimentare, nutrigenomica.
• Valutazione stato nutrizionale e piani alimentari personalizzati per diverse esigenze cliniche e fisiologiche.
• Nutraceutica: utilizzo di prodotti nutraceutici nella prevenzione e miglioramento del benessere.
• Educazione e Promozione della Salute: interventi di sensibilizzazione e formazione su stili di vita sani.

Competenze Informatiche

• Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint)
• Analisi dati e social media marketing

Altre Competenze

• Sport: danza moderna, classica, pallavolo, yoga, pilates e fitness
• Interessi: arte, natura, meditazione, lettura scientifica ed enogastronomica

Patente di guida: B

Autorizzazione dati personali: Autorizzo il trattamento dei miei dati secondo il GDPR (Regolamento UE 2016/679) Parma, 02/10/2025

Cosa dice la gente

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Costruiamo qualcosa insieme.

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