Un piatto semplicissimo ricco di sapore, equilibrato e nutriente per una pasto completo e leggero.

Che dire di questo piatto ? Una cena perfetta post-allenamento per iniziare al meglio la lunga settimana (che fatica fare la foto)!

Riprodurlo è semplicissimo, basta concentrarsi sulla qualità delle materie prime: un buon olio extravergine (non ho utilizzato il burro perché i gamberi contengono anch’essi colesterolo, quindi meglio abbinare i grassi ‘’buoni’’ di avocado, olio EVO, frutta secca ecc.), una buona pasta (scorrete i miei post per capire come sceglierla), aglio italiano, erbe aromatiche e peperoncino (il mio siciliano preparato dalla nonna) 

Ingredienti: 
• 80g di spaghettoni (anche di grano saraceno o integrali) 
• 90g di gambero rosso crudo 
• Olio EVO q.b.
• Peperoncino 
• Salvia, timo o basilico 
• Scorze di limone non trattato 
• Sale iodato (per l’acqua di cottura della pasta)

Procedimento
• Lavora i gamberi per bene e lasciali marinare in olio, peperoncino e qualche goccia di limone 
• Fai insaporire bene l’olio che servirà per condire con l’aglio, la salvia e 2 gamberi interi (anche un pomodorino giallo/rosso se gradito) 
• Fai bollire la pasta con la scorza del limone (grossolana perché va rimossa) in infusione 
• Scola la pasta al dente 
• Sciacquala sotto l’acqua fredda 
• Ripassala in padella con il condimento creato in precedenza 

Alla fine condisci la pasta. con il gambero crudo e gli aromi che più ti piacciono! È un piatto semplice, senza particolari condimenti, ma davvero squisito, nutriente ed equilibrato. 
Una vera goduria! 

Ps: Per. Completare il pasto io ho aggiunto un’insalata di finocchio, arancia rossa, basilico, mandorle pelate e tostate a fuoco basso! 

E la cena è servita!