Carne si, carne no, forse, eticamente scorretto…. Tratterò esclusivamente l’argomento da un punto di vista nutrizionale e qualitativo, non etico. Lo scopo è quello di esprimere in modo chiaro ed efficace il mio pensiero, partendo proprio dalle domande più frequenti che ricevo e che ho raccolto in questi anni. La carne fa male? La carne…

L’insalata invernale che preferisco: patata dolce abbinata al cardo (o al carciofo). I profili nutrizionali di cardo e carciofo sono sovrapponibili, entrambi preziosi per aiutare il metabolismo nei processi depurativi. Insieme alle patate creano una sinergia perfetta per il buon funzionamento del fegato. Vi lascio la ricetta e le informazioni nutrizionali. Ingredienti per 1 persona:…

Un connubio perfetto quello tra uova e zucca, con un risultato eccellente a livello nutrizionale. Buonissima e nutriente, questa è una frittata molto versatile, perfetta sia a pranzo sia a cena. È facile anche da portare in ufficio o università es. tagliata a cubetti con insalata di rucola o finocchio, un frutto e/o una fetta…

Una ricetta semplice e facile da preparare studiata per rendere più digeribile il salmone, fonte preziosa di omega 3 e vitamina D. Ingredienti per una persona: Per cucinare: Procedimento: Vantaggi nutrizionali della farina di mais rispetto al grano duro? L’assorbimento dei grassi è nettamente ridotto, dunque in padella assorbe meno olio. Crea inoltre uno strato…

Uno snack goloso e funzionale a base di castagne lesse e cioccolato extra-fondente facile da realizzare. Ingredienti (1 persona): Per decorare: Procedimento: Consigli nutrizionali: Sono ottime da portare in ufficio o fuori casa, riposte dentro una scatolina.

Una ricetta promossa a pieni voti che delizierà grandi e piccoli, semplice e veloce da preparare. Il salmone è una fonte ricca di omega 3 e vitamina D che però consiglio di consumare con una frequenza moderata. La scelta migliore a livello nutrizionale sarebbe optare per quello selvaggio, ricco di carotenoidi, magro e non trattato….

Il teff, un piccolissimo scrigno ricco di nutrienti e gustoso da inserire nella nostra dieta. In questo ho preferito inserirlo a colazione, ma essendo molto versatile, si presta bene a qualsiasi preparazione; dolce o salata che sia, con il vantaggio di apportare microelementi, fibre, gusto e maggior sazietà. Sono felice di aver creato questa ricetta…

Ingredienti (1 persona): Preparazione: Consigli nutrizionali: La frittura in olio EVO rappresenta un potente stimolo epatico che sfrutto settimanalmente per dare una sferzata al metabolismo. Solitamente associo verdure crude ad azione diuretica e inserisco anche avocado o un frutto o della frutta secca, dipende dalla mia giornata dietetica. Altrimenti si può accoppiare a una fonte…

Il dessert invernale saziante, nutriente e amico della linea. Le pere sono ricche di sostanze nutritive e benefiche per la salute, difatti possono anche contribuire a promuovere la perdita di peso e proteggere da alcune condizioni croniche. Scopriamo insieme come inserirle nella dieta. Possiamo consumarle crude, poco o molto mature o addirittura cotte. Cosa cambia?…

Per un pasto sano, nutriente ed equilibrato, basta combinare questi 3 ingredienti, genuini e ricchi di nutrienti preziosi. Basteranno 10/15 minuti del vostro tempo. Ingredienti per una persona: Per guarnire: Procedimento: Info e strategie nutrizionali: Io amo mangiarle a colazione con un cucchiaino di crema 100 % nocciole, caffè 100 % arabica (poco acido, più…