Bastano pochi ingredienti per volersi bene, e preparare questa ottima vellutata ideale per riportare l’equilibrio intestinale e concedersi un pasto sano, leggero e saziante. Una delle vellutate green che adoro, ricca di fibre e sostanze benefiche per l’organismo. Buona e piacevole da gustare, ci vuole pochissimo tempo per prepararla ed è semplicissimo. Ingredienti per 1…
Autore: Mariaelena Parrottino
Biologa nutrizionista con solida esperienza in nutrizione funzionale, nutrigenomica e comunicazione scientifica. Oltre 10 anni di attività nel settore alimentare e del benessere, con competenze nella gestione di piani dietetici personalizzati, divulgazione scientifica e promozione di stili di vita sani. Abile nella creazione di contenuti digitali, nella collaborazione con aziende alimentari e nella conduzione di progetti di ricerca e educazione nutrizionale.
Semplicità, genuinità e qualità sono i tre ingredienti della colazione sana
Se il buongiorno si vede dal mattino è bene iniziare la giornata nel modo giusto, con una colazione completa e leggera, che nutra corpo e mente. Nutrirsi è un atto d’amore verso se stessi, per questo è importante farlo nel modo corretto. Il primo passo verso un’alimentazione sana, buona e appagante è quello di portare…
Salumi e nutrizione, come andrebbero consumati ?
In questo articolo voglio darvi qualche utile consiglio su come includere i salumi nella propria dieta in modo sano e intelligente. L’arrivo della bella stagione ci porta a consumare più piatti pronti, meno elaborati e semplici da preparare. Io personalmente passo meno tempo ai fornelli e per praticità acquisto prodotti che non necessitano di cottura…
Filetto di salmone con crema verde di cicoria spadona e avocado
Una ricetta semplice che punta alla qualità delle materie prime e alla combinazione perfetta per il pesce grasso più amato. Il salmone è in cima alla lista dei miei comfort food preferiti, quel momento di coccola in cui mi rifugio nei periodi stressanti e che assaporo con amore fino all’ultimo boccone. Fortunatamente è anche una…
Gazpacho, la scelta sana, sfiziosa e strategica per la linea
Un piatto versatile che si sposa bene con i secondi a base di pesce e fa bene alla silhouette, il gazspacho. Ingredienti: 125g di pomodori maturi biologici Mezzo cetriolo piccolo Mezza cipolline novelle o 1 spicchio piccolo di aglio Basilico fresco Limone Olio. EVO Sale iodato Peperoncino Erbe aromatiche (timo, origano, maggiorna ecc.) Procedimento: Frullare…
Mens sana in corpore sano
Vi siete mai chiesti come mai questa pagina si chiami Mens Sana In Corpore Sano ? Una frase quasi banale a sentirla e anche un pò scontata, ricca però di significato per me (vi confesso ho creato questo profilo dopo aver fatto tempo fa un tatuaggio con questa citazione, famosissima oserei dire). ‘’Mente sana in…
Chips di topinambur aromatizzate, sfiziose, sane e funzionali.
Per un pasto funzionale, sano, sfizioso e anche divertente da preparare, vi propongo le mie chips di topinambur panate con farina di ceci, fritte in olio d’oliva e condito con tanti aromi. Una piacevole scoperta quella del topinambur, che è ufficialmente entrato a far parte della mia dieta. Sia per la versatilità nella modalità di…
Abbinamento funzionale per la mozzarella, come digerirla al meglio.
Quante volte di fronte a un’invitante mozzarella fresca avete detto ”no” per paura di non digerirla ? Tante, almeno io, quasi al punto di non mangiarla più. Per questo motivo ci tengo a condividere con voi questa insalata stuzzicante, associata con i ”cibi furbi”che aiutano a metabolizzare meglio i grassi del latte. Ingredienti per una…
Frittata ‘’separata’’ in forno con asparagi selvatici, per un pranzo veloce, sano e gustoso.
Quanto mi diverte cucinare ricette sane da proporvi, ma soprattutto buone che soddisfano palato e ‘’occhi’’ (sola o in compagnia, apparecchio e impiatto come se fossi al ristorante, sempre). Stanchi della classica frittata ? Bene, segnatevi questa ricetta facile, vegetariana e gluten free. Ingredienti per una persona: Due uova bio con 2 albumi e 1…
Salmone affumicato, quale scegliere e perché..
Ecco gli accorgimenti da seguire quando si ha di fronte una vasta scelta di prodotti, in questo caso il salmone affumicato, che molto spesso traggono in ”inganno” il consumatore. Sono sempre stata ossessionata dalla qualità della materia prima che mangio, perché questo ha un forte impatto per la salute. Basti pensare alla sola presenza di…
Mariaelena Parrottino 